Creme de sonhos

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Ingredientes

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Amaury Gonçalves

30 min

20 porções

Aqueça o leite ou creme de leite
Coloque o em uma panela pequena e esquente em fogo médio (Obs.: não deixe ferver, aqueça apenas até ver começar a subir vapor da panela)
Em uma vasilha, bata as gemas de ovos, o açúcar, a farinha e o sal até estarem bem combinadas com as gemas
Despeje o leite devagar enquanto mistura constantemente
Quando terminar de colocar o leite, transfira a mistura de volta para a panela e coloque em fogo médio
Enquanto o creme aquece devagar, continue misturando constantemente para remover pelotas e evitar que queime ou grude na panela
Quando o creme começar a obter textura de mingau, retire o creme do fogo e misture a baunilha
Continue mexendo constantemente, logo após passe-o por um coador
Use as costas de uma colher ou uma espátula para empurrar o creme pelo coador para outra vasilha
Resfrie o creme
Cubra a vasilha com o creme e coloque na geladeira para esfriar