Receita de Acarajé

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Receita de Acarajé
Porções:14
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 1kg de feijão fradinho quebrado
  • 2 litros de azeite de dendê
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • sal a gosto

Modo de fazer

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    1. Primeiro você deve colocar o o feijão em uma vasilha de molho por umas 6 horas
    2. Passado esse tempo você deve lavar o feijão esfregando-os com as mãos para tirar toda a casca e aquelas pintinhas pretas
    3. Repita o processo sempre trocando a água até que seja retira da todas as cascas Pegue o feijão cru, a cebola, o gengibre e o alho e bata no liquidificador ate virar uma pasta de feijão
    4. Bata novamente essa massa com uma colher de pau até a massa ficar bem branquinha e fermentar
    5. Leve o dendê ao fogo alto em uma vasilha grande
    6. Forme bolinhos com uma colher de arroz grande e frite-os por uns 4 minutos cada lado ou até ficar douradinho
    7. Corte ao meio e recheie com molho de pimenta, vatapá e camarão Sirva quente

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