Cupcake com recheio de chocolate
6 porções
55 min
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Ingredientes
- 3/4 de xícara (chá) de cacau
- 3/4 de xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de sal
- 300 g de manteiga
- 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos grandes
- Essência de baunilha a gosto
- 1 xícara (chá) de iogurte
- 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres (sopa) de glucose de milho
- 250 g de chocolate meio amargo picado
- Confeitos coloridos a gosto
Modo de fazer
- Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
- Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.
- Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.
- Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.
- Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.
- Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.
- Cubra o cupcake e ponha o confeito.
- Fica perfeito e delicioso!
- Bom Apetite!!
