Depois disso leve o leite para ferver com um caldo de legumes
Em uma panela coloque o sal e a manteiga e em seguida coloque a farinha de trigo mexendo bem( cuidado com o sal pois já estamos usando o caldo de legumes)
A farinha de trigo vai fica bem em pelotada
Vá adicionando o leite de pouco em pouco mexendo sempre para desempelotar , em fogo baixo! Vá mexendo sempre até começar a se formar um creme bem consistente
Não é Necessário colocar o leite todo a não ser que você queira um creme mais ralo
Depois de pronto e morno coloque o creme de leite e misture até que se forme uma mistura homogenea
Coloque a metade queijo parmesão por cima do molho, cubra com um filme plástico e reserve
Em uma travessa, coloque os legumes e misture-os com requeijão cremoso
Depois disso coloque o molho e o restante do parmesão ralado
Leve ao forno quente para gratinar, por 20 minutos