Lombo de Porco inteiro no espeto

Lombo de Porco inteiro no espeto
5 porções
70 min

Introdução: Preparar lombo de porco inteiro no espeto é uma forma deliciosa e prática de surpreender em um churrasco ou evento especial.
Além disso, é uma receita que pode ser facilmente adaptada, como rechear o lombo ou mariná-lo com sabores variados para criar algo novo.

R

Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Substituições de ingredientes:
  • Substitua o alecrim por tomilho fresco.
  • Use pimenta calabresa no lugar da pimenta-do-reino para um toque mais picante.
  • O suco de limão pode ser trocado por suco de laranja para um sabor mais adocicado.

Modo de fazer

  1. Lave bem a peça de lombo de porco e seque com papel toalha.
  2. Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino, alecrim e azeite de oliva, formando uma marinada.
  3. Coloque o lombo de porco em uma travessa, cubra com a marinada e deixe descansar na geladeira por 12 horas, virando ocasionalmente.
  4. Espete o lombo no espeto, fixando-o bem para evitar que gire solto durante o preparo.
  5. Asse em churrasqueira ou forno, girando o espeto frequentemente, até que a carne esteja dourada por fora e suculenta por dentro (aproximadamente 1h30 a 2h).
  6. Dicas finais:
  7. Certifique-se de que o fogo esteja uniforme e moderado para evitar que a carne queime por fora e fique crua por dentro.
  8. Use um termômetro culinário para verificar se o interior da carne atingiu 65°C, garantindo segurança e suculência.

Informações Adicionais

  • Use sempre carne fresca para garantir o sabor.
  • Deixe o lombo de porco marinando por no mínimo 12 horas para intensificar o sabor.
  • Gire o espeto constantemente para assar por igual.

Veja também

Comentários

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita