Lombo de Porco inteiro no espeto
5 porções
70 min
R
Introdução: Preparar lombo de porco inteiro no espeto é uma forma deliciosa e prática de surpreender em um churrasco ou evento especial.
Além disso, é uma receita que pode ser facilmente adaptada, como rechear o lombo ou mariná-lo com sabores variados para criar algo novo.
Ingredientes
- 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Substituições de ingredientes:
- Substitua o alecrim por tomilho fresco.
- Use pimenta calabresa no lugar da pimenta-do-reino para um toque mais picante.
- O suco de limão pode ser trocado por suco de laranja para um sabor mais adocicado.
Modo de fazer
As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir- Lave bem a peça de lombo de porco e seque com papel toalha.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino, alecrim e azeite de oliva, formando uma marinada.
- Coloque o lombo de porco em uma travessa, cubra com a marinada e deixe descansar na geladeira por 12 horas, virando ocasionalmente.
- Espete o lombo no espeto, fixando-o bem para evitar que gire solto durante o preparo.
- Asse em churrasqueira ou forno, girando o espeto frequentemente, até que a carne esteja dourada por fora e suculenta por dentro (aproximadamente 1h30 a 2h).
- Dicas finais:
- Certifique-se de que o fogo esteja uniforme e moderado para evitar que a carne queime por fora e fique crua por dentro.
- Use um termômetro culinário para verificar se o interior da carne atingiu 65°C, garantindo segurança e suculência.
Informações Adicionais
- Use sempre carne fresca para garantir o sabor.
- Deixe o lombo de porco marinando por no mínimo 12 horas para intensificar o sabor.
- Gire o espeto constantemente para assar por igual.
Comentários