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Lombo de Porco inteiro no espeto

Lombo de Porco inteiro no espeto

Name: Lombo de Porco inteiro no espeto
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg); Suco de 2 limões; 4 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de sal grosso; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 1 ramo de alecrim fresco; 1/2 xícara de azeite de oliva; Substituições de ingredientes:; Substitua o alecrim por tomilho fresco.; Use pimenta calabresa no lugar da pimenta-do-reino para um toque mais picante.; O suco de limão pode ser trocado por suco de laranja para um sabor mais adocicado.

5 porções

70 min

Introdução: Preparar lombo de porco inteiro no espeto é uma forma deliciosa e prática de surpreender em um churrasco ou evento especial.
Além disso, é uma receita que pode ser facilmente adaptada, como rechear o lombo ou mariná-lo com sabores variados para criar algo novo.

Por Receita de Vovó

Ingredientes

1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
Suco de 2 limões
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 ramo de alecrim fresco
1/2 xícara de azeite de oliva
Substituições de ingredientes:
Substitua o alecrim por tomilho fresco.
Use pimenta calabresa no lugar da pimenta-do-reino para um toque mais picante.
O suco de limão pode ser trocado por suco de laranja para um sabor mais adocicado.

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Modo de fazer

Lave bem a peça de lombo de porco e seque com papel toalha.
Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino, alecrim e azeite de oliva, formando uma marinada.
Coloque o lombo de porco em uma travessa, cubra com a marinada e deixe descansar na geladeira por 12 horas, virando ocasionalmente.
Espete o lombo no espeto, fixando-o bem para evitar que gire solto durante o preparo.
Asse em churrasqueira ou forno, girando o espeto frequentemente, até que a carne esteja dourada por fora e suculenta por dentro (aproximadamente 1h30 a 2h).
Dicas finais:
Certifique-se de que o fogo esteja uniforme e moderado para evitar que a carne queime por fora e fique crua por dentro.
Use um termômetro culinário para verificar se o interior da carne atingiu 65°C, garantindo segurança e suculência.

Informações Adicionais

Use sempre carne fresca para garantir o sabor.
Deixe o lombo de porco marinando por no mínimo 12 horas para intensificar o sabor.
Gire o espeto constantemente para assar por igual.