Massa de Tapioca
Porções:10
Preparo:15 min
Ingredientes
- 500 g polvilho doce
- 300 ml (aprox.) água
- sal a gosto
Modo de fazer
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Seguir- Junte o sal ao polvilho; isso vai garantir uma distribuição mais homogênea na massa.
- Hidrate a massa aos poucos, mexendo sempre e sentindo sua textura antes de colocar toda a água. É possível, de acordo com o polvilho, que se use um pouco a mais ou a menos do líquido indicado. Quando todo o polvilho estiver hidratado, passe por uma peneira fina e reserve, ou faça o processo já sobre uma frigideira ou tapioqueira aquecida.
- O cozimento é bastante rápido, e em menos de 2 minutos a massa já estará pronta.
- Você pode rechear, fica delicioso, experimentem.
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