Massa de Tapioca

Name: Massa de Tapioca
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 g polvilho doce; 300 ml (aprox.) água; sal a gosto

Porções:10

Preparo:15 min

Ingredientes

500 g polvilho doce
300 ml (aprox.) água
sal a gosto

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Modo de fazer

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Junte o sal ao polvilho; isso vai garantir uma distribuição mais homogênea na massa.
Hidrate a massa aos poucos, mexendo sempre e sentindo sua textura antes de colocar toda a água. É possível, de acordo com o polvilho, que se use um pouco a mais ou a menos do líquido indicado. Quando todo o polvilho estiver hidratado, passe por uma peneira fina e reserve, ou faça o processo já sobre uma frigideira ou tapioqueira aquecida.
O cozimento é bastante rápido, e em menos de 2 minutos a massa já estará pronta.
Você pode rechear, fica delicioso, experimentem.