Moqueca de cogumelos

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Moqueca de cogumelos
Porções:6
Preparo:25 min

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola fatiada
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em rodelas
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em rodelas
  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 200g de cogumelo shitake
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo de dendê
  • 1 vidro de leite coco
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • Cheiro Verde ou Coentro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de fazer

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  1. Em uma panela ao fogo refogue no azeita a cebola fatiada.
  2. Depois acrescente o resto dos outros ingredientes e deixe cozinhar por 15 minutos.
  3. O molho tem que ficar grosso.
  4. Sirva!

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