Pão Artesanal de Trigo: Receita de Pão Redondo Macio

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Pão Artesanal de Trigo: Receita de Pão Redondo Macio
Porções:7
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 500g de farinha de cevada
  • 10g de fermento biológico seco
  • 10g de sal
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sementes de girassol para polvilhar
  • Substituição de ingredientes: Você pode substituir o azeite de oliva por óleo de coco ou manteiga derretida, se preferir.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de cevada, o fermento biológico seco e o sal.
  2. Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura de farinha e mexa até formar uma massa pegajosa.
  3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
  4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  5. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  6. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e forme um pão redondo.
  7. Polvilhe sementes de girassol por cima do pão e pressione levemente para fixar.
  8. Asse o pão no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
  9. Deixe o pão esfriar em uma grade antes de servir.
  10. Pulo do gato na receita: Para uma crosta ainda mais crocante, coloque uma assadeira com água quente no forno enquanto o pão assa, criando vapor. Isso ajuda a formar uma crosta mais firme e dourada.

Informações Adicionais

  1. Utilize farinha de cevada de boa qualidade para um sabor mais intenso e nutritivo.
  2. Adicione sementes de girassol, linhaça ou chia à massa para um pão ainda mais saudável e crocante.
  3. Deixe a massa descansar em um lugar morno para que ela cresça adequadamente.
  4. Para uma crosta mais crocante, borrife água no pão antes de assar.
  5. Experimente adicionar mel ou xarope de agave à massa para um toque de doçura.
  6. Varie os formatos do pão, como pãezinhos individuais ou uma baguete alongada.
  7. Sirva o pão fresco com manteiga, queijo ou azeite de oliva para realçar seu sabor.

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