Pão assado na panela

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Pão assado na panela
Porções:5
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 10g de sal
  • 250ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Farinha de trigo extra para polvilhar
  • Substituição de ingredientes: Você pode substituir o azeite de oliva por manteiga derretida ou óleo vegetal, se preferir.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
  2. Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura de farinha e mexa até formar uma massa pegajosa.
  3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
  4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  5. Pré-aqueça uma panela de fundo grosso no fogão em fogo baixo.
  6. Transfira a massa para a panela pré-aquecida e tampe. Deixe assar por 30-35 minutos em fogo baixo.
  7. Após esse tempo, remova a tampa e verifique se o pão está dourado e assado por dentro. Se necessário, deixe assar por mais alguns minutos sem a tampa.
  8. Retire o pão da panela e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
  9. Pulo do gato na receita: Para garantir que o pão não grude na panela, você pode forrar o fundo com papel manteiga antes de colocar a massa. Isso facilita na hora de retirar o pão depois de assado.

Informações Adicionais

  1. Use uma panela de fundo grosso e com tampa para garantir uma distribuição uniforme de calor.
  2. Se preferir um pão mais dourado, você pode pincelar a superfície do pão com ovo batido antes de assar.
  3. Varie os ingredientes adicionando ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, para um sabor extra.
  4. Caso a massa esteja muito pegajosa ao sovar, adicione um pouco mais de farinha aos poucos até atingir a consistência desejada.
  5. Deixe o pão esfriar por alguns minutos antes de fatiar para que a textura interna se estabilize.
  6. Pré-aqueça a panela antes de colocar o pão para assar para garantir uma crosta crocante.
  7. Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.

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