Pães Doces
PãesPão Martha rocha
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Ingredientes
- •1 kilo de farinha de trigo
- •50 gr. de fermento de pão fresco
- •10 gramas de melhorador de farinha (opcional)
- •200 gr. de açúcar
- • 200 gr. de margarina
- • 5 ovos
- • 1 pitada de sal
- • ¼ de litro de água morna aproximadamente
- CREME DE CONFEITEIRO
- 500 ml de leite
- 4 gemas
- 4 colheres rasas de farinha de trigo (ou amido)
- 5 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de fazer
- Para a massa:
- Dissolva o fermento na água morna
- Coloque esse e os demais ingredientes dentro de uma vasilha e vá amassando e sovando até que a massa solte das mãos
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
- Faça bolinhas do mesmo tamanho com a massa
- Depois dissopasse óleo na mesa e coloque a bolinha e abra com o rolo, dobre para dentro coma parte que foi untada como envelope deixe descansar mais 10 minutos pincele com gema e leve a assar
- Abra ela ainda quente e deixe enfriar! Coloque o recheio agosto de creme de confeiteiro pincele leite condensado e polvilhe coco!
- Para o recheio:
- Passar a farinha na peneira para afinar
- Passar as gemas na peneira para separar a pele da gema
- Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo alto
- Mexer sempre
- Quando engrossar, abaixar o fogo e mexer por mais uns 5 minutos
- Deixe esfriar
- Você pode pincelar as Martha rocha com leite condensado e salpicar coco ralado
- BOM APETITE!!!!!
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