Pavê de Torrada com Creme de Baunilha e Maçã em Calda
8 porções
45 min
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Ingredientes
- 200g de torradas
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 100g de açúcar
- 40g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 maçãs em calda
- Lascas de amêndoas para decorar
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Em uma tigela separada, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o amido de milho ao creme de gemas e misture bem.
- Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem. Deixe esfriar completamente.
- Em um refratário, faça uma camada de torradas.
- Cubra com uma camada do creme de baunilha.
- Adicione uma camada de maçãs em calda sobre o creme.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o creme.
- Decore com lascas de amêndoas.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informações Adicionais
- Utilize torradas de boa qualidade para uma base crocante e saborosa.
- Prepare o creme de baunilha com tempo suficiente para esfriar completamente antes de montar o pavê.
- Escolha maçãs maduras e suculentas para um sabor mais doce e fresco.
- Hidrate as lascas de maçã em calda com antecedência para absorver bem o sabor.
- Se preferir, adicione uma pitada de canela ao creme de baunilha para um toque extra de sabor.
- Decore o pavê com algumas lascas de amêndoas ou nozes para um contraste crocante.
- Deixe o pavê na geladeira por algumas horas antes de servir para uma textura mais firme e sabor intensificado.
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