Pudim de coco
12 porções
55 min
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Ingredientes
- 1 coco ralado
- 1/2 kg de açucar
- 8 ovos
- 1 copo de leite
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- leite suficiente para dissolver amido de milho
Modo de fazer
- Coloque o leite numa panela com o açucar e ponha ao fogo para ferver
- Despeje o coco mexendo sempre com uma colher de pau,quando formar um mingau tire a panela do fogo para esfriar
- Uma vez fria, adicione os ovos batidos anteriormente (claras e gemas), a essência de baunilha e a amido de milho diluído no leite,misturando tudo muito bem
- Unte uma forma de pudim com açucar queimado e nela despeje a mistura, pondo para cozinhar em banho-maria durante uma hora aproximadamente
- Bom Apetite!
