Pudim de coco

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Pudim de coco
Porções:12
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 1 coco ralado
  • 1/2 kg de açucar
  • 8 ovos
  • 1 copo de leite
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • leite suficiente para dissolver amido de milho

Modo de fazer

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Seguir
  1. Coloque o leite numa panela com o açucar e ponha ao fogo para ferver
  2. Despeje o coco mexendo sempre com uma colher de pau,quando formar um mingau tire a panela do fogo para esfriar
  3. Uma vez fria, adicione os ovos batidos anteriormente (claras e gemas), a essência de baunilha e a amido de milho diluído no leite,misturando tudo muito bem
  4. Unte uma forma de pudim com açucar queimado e nela despeje a mistura, pondo para cozinhar em banho-maria durante uma hora aproximadamente
  5. Bom Apetite!

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