Pudim de milho de latinha
10 porções
45 min
O Pudim de Milho de Latinha sem Leite Condensado é uma alternativa deliciosa e econômica ao tradicional pudim. Feito com milho enlatado e sem a necessidade de leite condensado, essa versão mantém a cremosidade e o sabor irresistível da sobremesa. Além de ser fácil de preparar, o Pudim de Milho de Latinha sem Leite Condensado é perfeito para quem busca um doce mais leve e com ingredientes acessíveis.
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Ingredientes
- Ingredientes:
- 2 latas de milho verde escorrido
- 500ml de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda
- Substituições:
- Leite integral → Pode ser substituído por leite vegetal (coco, amêndoas).
- Açúcar → Use açúcar demerara ou adoçante culinário.
- Leite de coco → Pode ser trocado por creme de leite.
- Manteiga → Substitua por óleo de coco para uma versão sem lactose
Modo de fazer
- Em um liquidificador, bata as duas latas de milho verde escorridas com o leite integral até obter uma mistura homogênea. Coe para remover o bagaço do milho.
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite de coco, a manteiga, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata bem até formar um creme liso.
- Prepare a calda: em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.
- Despeje a mistura do Pudim de Milho de Latinha sem Leite Condensado na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais e aqueça rapidamente o fundo da forma para soltar a calda.
- Sirva o Pudim de Milho de Latinha sem Leite Condensado bem gelado e aproveite!
Informações Adicionais
- Para um sabor mais intenso, utilize milho verde fresco ao invés do enlatado.
- Se quiser um pudim mais firme, adicione uma colher de sopa de maisena à mistura.
- Esse pudim pode ser servido com coco ralado por cima para um toque especial.
