Purê cremoso de Mandioquinha
5 porções
25 min
R
Ingredientes
- 1 kg mandioquinha
- 100 g manteiga
- 200 ml leite
- 100 ml creme de leite
- sal a gosto
Modo de fazer
- Cozinhe a mandioquinha em água fervente, com cuidado para que não absorva muita água.
- Ela deve ficar macia, porém firme.
- Escorra e deixe a mandioquinha esfriar um pouco antes de espremer.
- Assim que estiver fria o suficiente para manipulá-la, esprema e reserve.
- Em uma panela no fogo, coloque a manteiga até que ela derreta completamente e comece a tostar.
- Acrescente a mandioquinha e, com uma colher de pau, misture tudo muito bem. Incorpore aos poucos o leite e o creme de leite;
- Quando estiver cremoso e em fogo baixo, corrija o sal e pode servir.
