Ramen de Missô

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Ramen de Missô
Porções:4
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 2 pacotes de macarrão ramen
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
  • 2 colheres de sopa de pasta de missô
  • 2 colheres de chá de pasta de pimenta coreana (gochujang), ou a gosto
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 ovos cozidos, cortados ao meio
  • Cebolinha fresca picada e sementes de gergelim torradas para servir
  • Substituição de Ingrediente:
  • Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir o caldo de frango por caldo de legumes e omitir o ovo ou substituí-lo por tofu.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione o alho e o gengibre e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar.
  2. Adicione o caldo de legumes ou de frango à panela e deixe ferver.
  3. Em uma tigela pequena, misture a pasta de missô e a pasta de pimenta coreana com um pouco de caldo quente até ficar homogêneo. Despeje na panela e mexa bem.
  4. Cozinhe o macarrão ramen de acordo com as instruções da embalagem.
  5. Divida o macarrão cozido entre duas tigelas grandes. Despeje o caldo de missô picante sobre o macarrão.
  6. Coloque metade do ovo cozido em cada tigela.
  7. Polvilhe com cebolinha fresca picada e sementes de gergelim torradas.
  8. Sirva imediatamente e aproveite!
  9. Pulo do Gato na Receita:
    Para um caldo ainda mais saboroso, você pode adicionar fatias finas de alga nori à panela junto com o caldo, para um toque de sabor marinho autêntico.

Informações Adicionais

  1. Adicione pasta de pimenta coreana (gochujang) ou flocos de pimenta vermelha para aumentar a picância.
  2. Utilize caldo de legumes ou de frango como base para um sabor mais robusto.
  3. Acrescente vegetais frescos, como espinafre, broto de feijão ou cogumelos, para mais nutrientes e textura.
  4. Cozinhe o macarrão ramen separadamente e adicione ao caldo apenas no momento de servir para evitar que fiquem empapados.
  5. Experimente adicionar tofu firme ou ovo cozido para uma proteína extra.
  6. Finalize com cebolinha fresca picada e sementes de gergelim torradas para um toque de frescor e crocância.
  7. Ajuste a quantidade de pasta de missô e pimenta de acordo com sua preferência de sabor e picância.

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