Ramen de Missô
4 porções
30 min
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Ingredientes
- 2 pacotes de macarrão ramen
- 4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
- 2 colheres de sopa de pasta de missô
- 2 colheres de chá de pasta de pimenta coreana (gochujang), ou a gosto
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 ovos cozidos, cortados ao meio
- Cebolinha fresca picada e sementes de gergelim torradas para servir
- Substituição de Ingrediente:
- Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir o caldo de frango por caldo de legumes e omitir o ovo ou substituí-lo por tofu.
Modo de fazer
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione o alho e o gengibre e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar.
- Adicione o caldo de legumes ou de frango à panela e deixe ferver.
- Em uma tigela pequena, misture a pasta de missô e a pasta de pimenta coreana com um pouco de caldo quente até ficar homogêneo. Despeje na panela e mexa bem.
- Cozinhe o macarrão ramen de acordo com as instruções da embalagem.
- Divida o macarrão cozido entre duas tigelas grandes. Despeje o caldo de missô picante sobre o macarrão.
- Coloque metade do ovo cozido em cada tigela.
- Polvilhe com cebolinha fresca picada e sementes de gergelim torradas.
- Sirva imediatamente e aproveite!
- Pulo do Gato na Receita:
Para um caldo ainda mais saboroso, você pode adicionar fatias finas de alga nori à panela junto com o caldo, para um toque de sabor marinho autêntico.
Informações Adicionais
- Adicione pasta de pimenta coreana (gochujang) ou flocos de pimenta vermelha para aumentar a picância.
- Utilize caldo de legumes ou de frango como base para um sabor mais robusto.
- Acrescente vegetais frescos, como espinafre, broto de feijão ou cogumelos, para mais nutrientes e textura.
- Cozinhe o macarrão ramen separadamente e adicione ao caldo apenas no momento de servir para evitar que fiquem empapados.
- Experimente adicionar tofu firme ou ovo cozido para uma proteína extra.
- Finalize com cebolinha fresca picada e sementes de gergelim torradas para um toque de frescor e crocância.
- Ajuste a quantidade de pasta de missô e pimenta de acordo com sua preferência de sabor e picância.
