Receita de bacalhau no leite de coco

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Receita de bacalhau no leite de coco
Porções:6
Preparo:25 min

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau dessalgado em lascas
  • 1 ltro de leite de coco
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho bem picadinhos
  • 1 pimentão verde pequeno e em rodelas
  • meia xicara de azeite
  • Sal marinho a gosto
  • 1 colher (de chá) de cúrcuma ou colorau
  • 5 colheres (de sopa) de coentro picado
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e leve ao fogo para fritar um pouco.
  2. Depois de Murchos coloque o bacalhau e doure ele rapidamente
  3. Coloque o sal e os demais ingredientes.
  4. Tampe e deixe em fogo baixo por mais ou menos 20 minutinhos ou menos.
  5. Quando o molho reduzir desligue.
  6. Coloque mais tempero verde e sirva.
  7. Se quiser no cozimento pode colocar umas lasquinhas de coco, fica perfeito.
  8. Bom Apetite

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