Receita de bolo de cenoura fofinho

Para o bolo:

• 3 cenouras grandes 

• 4 ovos médios em temperatura ambiente

• 1½ xícara de óleo de girassol

• 3 xícaras e ¼ de farinha de trigo

• 2 xicaras de açúcar 

• 1 colher (sopa) fermento químico para bolos 

• 1 pitada de sal

• Óleo para untar a forma

• Farinha para polvilhar a forma

Para a cobertura:

• 1 xícara de chocolate em pó 

• 1 caixa de creme de leite

• meia lata de leite condensado

Unte uma forma de oco no meio com manteiga e trigo.

1. Coloque o forno para esquentar.

2. Em uma tijela peneire a farinha de trigo e o fermento.

3. No liquidificador coloque todos os demais ingredientes.

4. Bata por 4 minutos.

5. Misture a farinha de trigo e fermento até que se forme uma massa uniforme.

6. Coloque a massa na forma e leve ao forno quente a 200 graus por 20 minutos, reduzindo para 180 e deixando por mais 30 ou até que fique bem douradinho.

7. Espere ficar morno e deseforme.

8. Em uma panela coloque todos os ingredientes da calda, leve ao fogo baixo mexendo sempre, até que essa calda reduza e comece a engrossar.

9. Coloque por cima do bolo.

10. Enfeite e sirva.

11. Fica fofinho e delicioso.

12. Bom Apetite