Receita de bolo de cenoura fofinho

Para o bolo:

• 3 cenouras grandes 

• 4 ovos médios em temperatura ambiente

• 1½ xícara de óleo de girassol

• 3 xícaras e ¼ de farinha de trigo

• 2 xicaras de açúcar 

• 1 colher (sopa) fermento químico para bolos 

• 1 pitada de sal

• Óleo para untar a forma

• Farinha para polvilhar a forma

Para a cobertura:

• 1 xícara de chocolate em pó 

• 1 caixa de creme de leite

• meia lata de leite condensado

1. Unte uma forma de oco no meio com manteiga e trigo.

2. Coloque o forno para esquentar.

3. Em uma tijela peneire a farinha de trigo e o fermento.

4. No liquidificador coloque todos os demais ingredientes.

5. Bata por 4 minutos.

6. Misture a farinha de trigo e fermento até que se forme uma massa uniforme.

7. Coloque a massa na forma e leve ao forno quente a 200 graus por 20 minutos, reduzindo para 180 e deixando por mais 30 ou até que fique bem douradinho.

8. Espere ficar morno e deseforme.

9. Em uma panela coloque todos os ingredientes da calda, leve ao fogo baixo mexendo sempre, até que essa calda reduza e comece a engrossar.

10. Coloque por cima do bolo.

11. Enfeite e sirva.

12. Fica fofinho e delicioso.

13. Bom Apetite