Ricota Caseira Deliciosa
5 porções
80 min
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Ingredientes
- 1 litro de leite fresco
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre branco
- Substituição de Ingredientes: Você pode usar vinagre branco em vez de suco de limão.
Modo de fazer
- Em uma panela, aqueça o leite com o sal até quase ferver, mexendo constantemente.
- Desligue o fogo e adicione o suco de limão (ou vinagre) ao leite quente.
- Mexa por 1-2 minutos até que o leite comece a coalhar e formar grumos.
- Coe a mistura em um coador forrado com um pano de queijo ou filtro de café.
- Deixe escorrer por cerca de 10 minutos para drenar o soro.
- Transfira a ricota para um recipiente e refrigere até esfriar.
- Dica Importante: Guarde a ricota na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
Informações Adicionais
- Use leite fresco para um sabor mais autêntico.
- Adicione uma pitada de sal no leite para realçar o sabor.
- Mexa constantemente durante o aquecimento para evitar que o leite grude.
- Não jogue fora o soro resultante, ele é ótimo para cozinhar ou regar plantas.
- Experimente adicionar ervas frescas no final para uma ricota aromatizada.
