Ricota Caseira Deliciosa

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Ricota Caseira Deliciosa
Porções:5
Preparo:80 min

Ingredientes

  • 1 litro de leite fresco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre branco
  • Substituição de Ingredientes: Você pode usar vinagre branco em vez de suco de limão.

Modo de fazer

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  1. Em uma panela, aqueça o leite com o sal até quase ferver, mexendo constantemente.
  2. Desligue o fogo e adicione o suco de limão (ou vinagre) ao leite quente.
  3. Mexa por 1-2 minutos até que o leite comece a coalhar e formar grumos.
  4. Coe a mistura em um coador forrado com um pano de queijo ou filtro de café.
  5. Deixe escorrer por cerca de 10 minutos para drenar o soro.
  6. Transfira a ricota para um recipiente e refrigere até esfriar.
  7. Dica Importante: Guarde a ricota na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.

Informações Adicionais

  1. Use leite fresco para um sabor mais autêntico.
  2. Adicione uma pitada de sal no leite para realçar o sabor.
  3. Mexa constantemente durante o aquecimento para evitar que o leite grude.
  4. Não jogue fora o soro resultante, ele é ótimo para cozinhar ou regar plantas.
  5. Experimente adicionar ervas frescas no final para uma ricota aromatizada.

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