Salada de berinjela e tomate

Name: Salada de berinjela e tomate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 berinjelas grande cortadas em cubinhos; 1 dente alho fatiado fino; 1 cebola cortada em rodelas; 4 tomates pequenos em rodelas; 1 colher de sopa de orégano; 2 pimentões médios cortados em cubos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de shoyu ou molho inglês; 1/2 limão; Sal e pimenta do reino a gosto

8 porções

40 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

2 berinjelas grande cortadas em cubinhos
1 dente alho fatiado fino
1 cebola cortada em rodelas
4 tomates pequenos em rodelas
1 colher de sopa de orégano
2 pimentões médios cortados em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de shoyu ou molho inglês
1/2 limão
Sal e pimenta do reino a gosto

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Modo de fazer

Coloque a berinjela de molho na água com sal por 30 minutos, assim ela não fica com o gosto tão forte.
Depois cozinhe no fogo.
Em uma panela refogue os pimentões, tomate e cebola no azeite e no alho.
Misture em um recipiente os todos os legumes.
Tempere com limão, sal, shoyu, orégano e pimenta.
Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.