Salada de berinjela e tomate

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Salada de berinjela e tomate
Porções:8
Preparo:40 min

Ingredientes

  • 2 berinjelas grande cortadas em cubinhos
  • 1 dente alho fatiado fino
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 tomates pequenos em rodelas
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 2 pimentões médios cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de shoyu ou molho inglês
  • 1/2 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

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Seguir
  1. Coloque a berinjela de molho na água com sal por 30 minutos, assim ela não fica com o gosto tão forte.
  2. Depois cozinhe no fogo.
  3. Em uma panela refogue os pimentões, tomate e cebola no azeite e no alho.
  4. Misture em um recipiente os todos os legumes.
  5. Tempere com limão, sal, shoyu, orégano e pimenta.
  6. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

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