Torta Podre com Purê de maçã
8 porções
80 min
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Ingredientes
- 200g de manteiga fria
- 400g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 100ml de água fria
- 6 maçãs médias
- 150g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo para pincelar
- Substituições de Ingredientes:
- Manteiga: Pode ser substituída por margarina
- Farinha de trigo: Pode ser substituída por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável
- Açúcar: Pode ser substituído por adoçante culinário
Modo de fazer
- Corte a manteiga em cubos e reserve. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e amasse até formar uma massa quebradiça. Adicione a água fria aos poucos até a massa ficar homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa está na geladeira, prepare o purê de maçã. Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo médio até as maçãs estarem macias. Amasse-as com um garfo até formar um purê.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de torta. Preencha com o purê de maçã e cubra com o restante da massa.
- Pincele a torta com o ovo batido e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até a massa ficar dourada. Deixe esfriar antes de servir.
- Informações Nutricionais: Calorias da Receita: Aproximadamente 2500 calorias no total Outras informações nutricionais relevantes: Alto conteúdo de carboidratos e fibras.
- Harmonização: Esta torta é perfeita com um chá de hibisco ou chá verde. Para uma opção de vinho, um Riesling alemão ou um Chardonnay californiano também são ótimas escolhas.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
- Quantidade: 8 porções
- Dica da Receita: Se quiser, você pode adicionar nozes ou passas ao purê de maçã para dar um toque extra de sabor e textura.
Informações Adicionais
- Ao preparar a Torta Podre com Purê de Maçã, é importante que a manteiga esteja fria para conseguir a textura correta da massa.
- Uma dica é sempre usar maçãs frescas e firmes para o purê. Maçãs mais macias podem deixar o purê muito líquido.
- Certifique-se de que a massa esteja bem refrigerada antes de usá-la. Isso tornará o manuseio mais fácil.
- Para um toque extra, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao purê de maçã.
- Adicionar um pouco de suco de limão ao purê de maçã pode realçar ainda mais o sabor.
- Para tornar a Torta Podre com Purê de Maçã mais saudável, use farinha de trigo integral e substitua o açúcar por adoçante culinário.
- Ao cozinhar as maçãs para o purê, tente não cozinhar demais, pois isso pode resultar em uma consistência muito líquida.
- Para garantir que a massa fique dourada e crocante, pincele-a com ovo batido antes de levar ao forno.
- Você pode decorar a torta com fatias de maçã antes de levá-la ao forno para dar um toque especial.
- Use diferentes tipos de maçã para um sabor mais complexo no purê.
- O purê de maçã também pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira para economizar tempo.
- Certifique-se de que a massa esteja bem assentada na forma da torta para evitar que o purê de maçã vaze.
- Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar para que o purê de maçã se solidifique.
- Experimente adicionar um pouco de mel ao purê de maçã para uma doçura adicional.
- Ao amassar a massa, evite amassar demais para que ela não fique dura.
- Se a massa estiver muito quebradiça para lidar, adicione um pouco mais de água.
- O açúcar pode ser ajustado no purê de maçã de acordo com a doçura desejada.
- Use um garfo para criar um padrão na cobertura da torta para uma apresentação mais agradável.
- Experimente servir a Torta Podre com Purê de Maçã com um pouco de creme batido ou sorvete de baunilha para uma sobremesa verdadeiramente deliciosa.
- Por último, lembre-se de que a prática leva à perfeição. Se a sua primeira tentativa de fazer Torta Podre com Purê de Maçã não for perfeita, não desanime! Continue tentando.
