Amendoim doce rápido
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim cru (sem casca)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
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Modo de fazer
- Em uma panela grande, misture o amendoim, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a engrossar.
- Adicione a manteiga (ou margarina) e o sal à panela. Continue mexendo a mistura em fogo médio até que o açúcar comece a cristalizar e a se grudar nos amendoins. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Quando o açúcar estiver cristalizado e envolvendo os amendoins, adicione o fermento em pó e mexa rapidamente para distribuir uniformemente. O fermento em pó ajudará a criar uma textura crocante nos amendoins.
- Retire a panela do fogo e despeje os amendoins em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio. Espalhe os amendoins em uma única camada e deixe esfriar completamente. Eles ficarão mais crocantes à medida que esfriarem.
- Depois que os amendoins estiverem completamente frios e crocantes, guarde-os em um recipiente hermético. Eles podem ser armazenados por até duas semanas.
- Esta receita de amendoim doce é fácil e rápida de fazer, e o resultado é um delicioso petisco crocante e açucarado para desfrutar a qualquer momento.
- Você pode adicionar diferentes ingredientes e temperos à receita básica de amendoim doce para criar uma variedade de sabores. Aqui estão algumas ideias:
- Canela: Adicione 1 a 2 colheres de chá de canela em pó à mistura de açúcar antes de cozinhar. A canela adicionará um sabor adocicado e aromático aos amendoins.
- Chocolate: Depois que os amendoins estiverem completamente frios e crocantes, derreta 200g de chocolate ao leite ou amargo e misture-os. Espalhe os amendoins cobertos com chocolate em uma assadeira forrada com papel-manteiga e deixe esfriar até que o chocolate endureça.
- Pimenta: Para uma versão picante, adicione 1/2 a 1 colher de chá de pimenta-caiena ou pimenta vermelha em flocos à mistura de açúcar antes de cozinhar.
- Caramelo: Substitua o açúcar comum por açúcar mascavo e adicione 2 colheres de sopa de mel ou xarope de milho. Cozinhe a mistura como indicado na receita básica para obter amendoins cobertos com caramelo.
- Coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à mistura de açúcar antes de cozinhar. O coco ralado tostado adicionará uma textura crocante e um sabor tropical aos amendoins.
- Baunilha: Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha à mistura de açúcar antes de cozinhar para dar um sabor delicado e adocicado aos amendoins.
- Salgado: Aumente a quantidade de sal na receita básica para 1/2 colher de chá e adicione 1/2 colher de chá de alho em pó e 1/2 colher de chá de cebola em pó à mistura de açúcar antes de cozinhar.
Informações Adicionais
Para armazenar amendoins doces ou qualquer outra variedade de amendoins, siga estas dicas:
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Espere esfriar completamente: Certifique-se de que os amendoins estejam completamente frios antes de armazená-los. Isso ajudará a preservar sua crocância e evitará que fiquem úmidos.
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Use um recipiente hermético: Coloque os amendoins em um recipiente hermético, como um pote de vidro com tampa ou um recipiente de plástico com tampa. Isso ajudará a protegê-los da umidade e do ar, mantendo-os frescos por mais tempo.
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Mantenha-os em local fresco e seco: Armazene o recipiente com os amendoins em um local fresco e seco, longe da luz direta do sol e de fontes de calor. A despensa é um local ideal para armazená-los.
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Evite misturar sabores: Se você tiver amendoins com diferentes sabores, armazene-os separadamente em diferentes recipientes herméticos para evitar a mistura de sabores.
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Verifique a validade: Os amendoins doces e outras variedades de amendoins podem durar até duas semanas quando armazenados adequadamente. No entanto, verifique sempre o sabor e a textura antes de consumir para garantir que ainda estão frescos e saborosos.
Seguindo estas dicas de armazenamento, você poderá manter seus amendoins doces frescos e crocantes por mais tempo, permitindo que você os desfrute como um delicioso petisco sempre que desejar.
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