Aneis de Batata Frita

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Aneis de Batata Frita
Porções:4
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 3 batatas grandes
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de fazer

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Seguir
  1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Em seguida, use um cortador de biscoitos ou uma faca para cortar o centro de cada rodela, criando os anéis de batata. Reserve.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta. Passe os anéis de batata nessa mistura, certificando-se de que estejam bem revestidos.
  3. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal a 180°C. Frite os anéis de batata em lotes, por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
  4. Sirva os anéis de batata frita imediatamente, enquanto ainda estão quentes e crocantes

Informações Adicionais

  1. Escolha batatas firmes e frescas para garantir a textura perfeita dos anéis de batata frita.
  2. Antes de cortar as batatas, mergulhe-as em água gelada por alguns minutos para deixá-las mais crocantes após a fritura.
  3. Para cortar os anéis com facilidade, use um cortador de biscoitos ou uma lata com bordas lisas.
  4. Se preferir uma versão mais saudável, asse os anéis de batata em vez de fritá-los. Ficam deliciosos!
  5. Adicione um pouco de amido de milho à mistura de farinha para obter anéis de batata mais crocantes.
  6. Varie os temperos de acordo com o seu gosto, experimente usar páprica defumada ou temperos cajun.
  7. Antes de fritar, congele os anéis de batata por alguns minutos para evitar que desmanchem na hora da fritura.
  8. Caso queira uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou polvilho.
  9. Aqueça bem o óleo antes de fritar os anéis de batata, isso evitará que eles fiquem encharcados de óleo.
  10. Para um sabor extra, esfregue alho na frigideira antes de colocar os anéis de batata para fritar.
  11. Se preferir, tempere os anéis de batata com sal e especiarias imediatamente após a fritura.
  12. Não sobrecarregue a frigideira, frite os anéis de batata em pequenos lotes para garantir uma fritura uniforme.
  13. Coloque uma pitada de bicarbonato de sódio na mistura de farinha para deixar os anéis de batata ainda mais crocantes.
  14. Experimente adicionar queijo parmesão ralado à mistura de farinha para um toque de sabor extra.
  15. Evite fritar os anéis de batata em temperatura muito alta, pois podem queimar por fora e ficar cruas por dentro.
  16. Deixe os anéis de batata escorrerem bem em papel-toalha após a fritura para eliminar o excesso de óleo.
  17. Seja criativo com os acompanhamentos! Sirva os anéis de batata frita com molhos diversos, como aioli ou molho de mostarda e mel.
  18. Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta-caiena à mistura de temperos.
  19. Se quiser uma textura ainda mais crocante, experimente empanar os anéis de batata com panko.
  20. Divirta-se decorando os anéis de batata frita com salsinha picada ou cebolinha antes de servir.

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