Batata Frita com Amido

Prepare as batatas: Descasque e corte as batatas em palitos, do tamanho desejado. Lave-as bem em água fria para remover o excesso de amido. Em seguida, seque as batatas completamente com papel toalha.

Pré-aqueça o óleo: Coloque uma quantidade suficiente de óleo em uma panela ou frigideira funda e aqueça-o em fogo médio-alto até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180°C).

Envolva as batatas no amido: Em uma tigela, coloque as batatas secas e adicione uma colher de sopa de amido de milho. Misture bem para garantir que todas as batatas estejam revestidas com o amido de milho.

Frite as batatas: Cuidadosamente, coloque as batatas revestidas no óleo quente, em pequenas porções, para evitar que grudem umas nas outras. Frite até que fiquem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.

Escorra o excesso de óleo: Use uma escumadeira ou uma espumadeira para retirar as batatas fritas da panela e coloque-as em uma grade ou em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Tempere a gosto: Tempere as batatas fritas com sal e outros temperos de sua preferência imediatamente após retirá-las do óleo. Agite ou mexa suavemente para distribuir os temperos de maneira uniforme.