Batata Frita com Amido

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Batata Frita com Amido
Porções:5
Preparo:30 min

Ingredientes

  • Batatas (quantidade de acordo com a porção desejada)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Amido de milho (maisena)
  • Sal a gosto

Modo de fazer

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Seguir
  1. Descasque as batatas e corte-as em palitos do tamanho desejado. Lave bem as batatas em água fria para remover o excesso de amido. Em seguida, seque-as completamente com papel toalha.
  2. Em uma tigela, coloque as batatas secas e adicione uma colher de sopa de amido de milho. Misture bem para garantir que todas as batatas estejam revestidas com o amido de milho.
  3. Em uma panela ou frigideira funda, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir as batatas durante a fritura.
  4. Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), coloque as batatas revestidas no óleo quente, em pequenas porções, para evitar que grudem umas nas outras. Frite até que fiquem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme. O tempo de fritura pode variar, mas geralmente leva cerca de 5 a 7 minutos.
  5. Enquanto as batatas fritas, prepare uma grade ou um prato forrado com papel absorvente. Após a fritura, retire as batatas com uma escumadeira ou uma espumadeira e coloque-as na grade ou no papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
  6. Tempere as batatas fritas imediatamente com sal a gosto e mexa suavemente para distribuir o sal de maneira uniforme.
  7. Sirva as batatas fritas com amido de milho enquanto ainda estão quentes e crocantes. Você pode acompanhá-las com ketchup, maionese caseira ou molhos de sua preferência.

Informações Adicionais

  • Se você deseja obter uma batata frita especialmente crocante, pode usar amido de milho (maisena) como um ingrediente adicional. Aqui estão algumas dicas para fazer batatas fritas com amido:
  • Prepare as batatas: Descasque e corte as batatas em palitos, do tamanho desejado. Lave-as bem em água fria para remover o excesso de amido. Em seguida, seque as batatas completamente com papel toalha.

  • Pré-aqueça o óleo: Coloque uma quantidade suficiente de óleo em uma panela ou frigideira funda e aqueça-o em fogo médio-alto até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180°C).

  • Envolva as batatas no amido: Em uma tigela, coloque as batatas secas e adicione uma colher de sopa de amido de milho. Misture bem para garantir que todas as batatas estejam revestidas com o amido de milho.

  • Frite as batatas: Cuidadosamente, coloque as batatas revestidas no óleo quente, em pequenas porções, para evitar que grudem umas nas outras. Frite até que fiquem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.

  • Escorra o excesso de óleo: Use uma escumadeira ou uma espumadeira para retirar as batatas fritas da panela e coloque-as em uma grade ou em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.

  • Tempere a gosto: Tempere as batatas fritas com sal e outros temperos de sua preferência imediatamente após retirá-las do óleo. Agite ou mexa suavemente para distribuir os temperos de maneira uniforme.

  • Lembre-se de ter cuidado ao manusear o óleo quente e fritar as batatas em pequenas porções para evitar acidentes. O amido de milho ajuda a criar uma camada extra de crocância nas batatas fritas, resultando em uma textura mais satisfatória. Experimente essa técnica e desfrute de batatas fritas crocantes e deliciosas!

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