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Receita de Vovó >> Lanches >> Patês >> Antepasto de berinjela fácil

Antepasto de berinjela fácil

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Antepasto de berinjela fácil

Ingredientes

3 berinjelas médias
1 cebola grande
3 dentes de alho pequenos
1 xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem
1/4 de xícara de vinagre branco
1 colher (de sobremesa) de orégano desidratado
1/2 xícara (de chá) de azeitona
Sal a gosto

5 votos

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Vanessa Aparecida dos Santos

Imagem não carregada — Tempo de preparo

60 min

Imagem não carregada — Rendimento

20 porções

Modo de fazer

Rale a berinjela no ralo grosso (eu usei o processador)
Corte em fatias o alho e a cebola.
Em uma assadeira coloque metade do azeite, a berinjela, o alho e a cebola.
Misture tudo e tempere com o vinagre, o sal e o orégano.
Leve ao forno médio (180 graus) por uns 40 minutos.
Mexa de 15 em 15 minutos e assim que começar a dourar as bordas, pode tirar.
Nos últimos 10 minutos no forno acrescente a azeitona. Retire o caroço e corte em pedaços não pequenos.
Assim que retirar do forno coloque em um vidro, despeje o restante do azeite por cima e feche.
Deixe esfriar e guarde na geladeira.
Fica delicioso e perfeito e é super fácil de fazer, experimentem essa delícia de receita.
Bom Apetite

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