Bacalhau em Postas Assado no Azeite com Vegetais
45 porções
5 min
Delicie-se com o Bacalhau em Postas Assado no Azeite com Vegetais, uma receita leve e saudável que combina os sabores ricos do mar com a frescura dos vegetais, ideal para uma refeição balanceada e cheia de sabor.
R
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho laminados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho fresco para decorar
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira grande, disponha as rodelas de batata e cebola como base.
- Coloque as postas de bacalhau sobre as camadas de batata e cebola.
- Distribua o alho, os pimentões e a abobrinha ao redor do bacalhau.
- Regue tudo generosamente com azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Asse no forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o bacalhau cozido.
- Retire do forno e decore com ramos de alecrim ou tomilho antes de servir.
Informações Adicionais
- Certifique-se de dessalgar o bacalhau adequadamente antes de cozinhar, trocando a água várias vezes.
- Use azeite de oliva de boa qualidade para um sabor mais rico e autêntico no Bacalhau em Postas.
- Asse os vegetais e o bacalhau em uma única camada para garantir um cozimento uniforme.
- Varie os vegetais conforme a estação para frescor e sabor ótimos.
- Para um toque especial, adicione azeitonas pretas ou alcaparras ao assar o Bacalhau em Postas.
- Sirva o Bacalhau em Postas com uma salada verde ou pão fresco para uma refeição completa.
- Restos do Bacalhau em Postas podem ser desfiados e usados em saladas ou como recheio para tortas.
