Baguete Caseira Perfeita: Como Fazer Baguete Francesa Autêntica em Passos Simples
Ingredientes
- Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 e 1/2 xícaras de água morna
- Sugestões de Substituições:
- Farinha de trigo: farinha de espelta
- Açúcar: mel
- Água: leite para uma versão mais rica
Modo de fazer
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Preparação do Fermento: Misture o fermento, açúcar e água morna em um recipiente. Deixe repousar por 10 minutos.
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Mistura de Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a farinha e o sal.
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União das Misturas: Adicione a mistura de fermento aos ingredientes secos e misture até formar uma massa.
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Amassar: Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos.
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Primeiro Descanso: Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por 1 hora.
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Divisão da Massa: Divida a massa em duas partes iguais.
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Modelagem: Role cada parte em um formato de baguete.
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Segundo Descanso: Coloque as baguetes em uma assadeira e deixe descansar por mais 30 minutos.
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Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 220°C.
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Assar: Asse as baguetes por 25-30 minutos ou até que estejam douradas.
Informações Adicionais
Para uma crosta mais crocante, coloque uma assadeira com água no forno durante o cozimento.
