Batata rústica assada com crosta de parmesão e ervas
35 porções
4 min
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Descubra como preparar batata rústica de um jeito incrível, com crosta crocante de parmesão e o toque especial de ervas. Esta receita simples e saborosa vai transformar seu acompanhamento em destaque no prato.
Ingredientes
- Batatas médias: 4 unidades, cortadas em gomos.
- Azeite de oliva: 3 colheres de sopa.
- Parmesão ralado: 50 g.
- Farinha de rosca: 2 colheres de sopa (opcional, para uma crosta mais espessa).
- Alecrim fresco picado: 1 colher de sopa.
- Tomilho fresco: 1 colher de chá.
- Sal: a gosto.
- Pimenta-do-reino: a gosto.
- Substituições:
- Parmesão pode ser trocado por queijo grana padano ou pecorino.
- O alecrim e tomilho podem ser substituídos por ervas secas ou manjericão fresco.
- Use manteiga derretida no lugar do azeite para um sabor mais amanteigado.
Modo de fazer
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SeguirPreaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com azeite.
Lave bem as batatas e corte em gomos uniformes para garantir que assem de maneira homogênea.
Em uma tigela grande, misture os gomos de batata com o azeite, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até que todas as partes estejam cobertas pelo tempero.
Em um prato raso, misture o parmesão ralado, a farinha de rosca (se usar) e as ervas picadas.
Passe os gomos de batata na mistura de parmesão, pressionando levemente para formar a crosta.
Disponha as batatas na assadeira, com o lado da casca voltado para baixo, para que a crosta fique exposta.
Asse por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
Retire do forno e sirva imediatamente, decorando com mais ervas frescas, se desejar.
Informações Adicionais
Nada se compara à crocância irresistível de uma batata rústica bem temperada. Combinando parmesão e ervas frescas, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, do almoço casual ao jantar especial.
Com um preparo fácil e ingredientes simples, é possível adaptar a receita para novas combinações de sabores, como trocando o parmesão por queijo cheddar ralado ou adicionando alho em pó para um toque diferente.
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