Batata rústica assada com crosta de parmesão e ervas

Batata rústica assada com crosta de parmesão e ervas
35 porções
4 min

Descubra como preparar batata rústica de um jeito incrível, com crosta crocante de parmesão e o toque especial de ervas. Esta receita simples e saborosa vai transformar seu acompanhamento em destaque no prato.

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Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • Batatas médias: 4 unidades, cortadas em gomos.
  • Azeite de oliva: 3 colheres de sopa.
  • Parmesão ralado: 50 g.
  • Farinha de rosca: 2 colheres de sopa (opcional, para uma crosta mais espessa).
  • Alecrim fresco picado: 1 colher de sopa.
  • Tomilho fresco: 1 colher de chá.
  • Sal: a gosto.
  • Pimenta-do-reino: a gosto.
  • Substituições:
  • Parmesão pode ser trocado por queijo grana padano ou pecorino.
  • O alecrim e tomilho podem ser substituídos por ervas secas ou manjericão fresco.
  • Use manteiga derretida no lugar do azeite para um sabor mais amanteigado.

Modo de fazer

  1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com azeite.

  2. Lave bem as batatas e corte em gomos uniformes para garantir que assem de maneira homogênea.

  3. Em uma tigela grande, misture os gomos de batata com o azeite, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até que todas as partes estejam cobertas pelo tempero.

  4. Em um prato raso, misture o parmesão ralado, a farinha de rosca (se usar) e as ervas picadas.

  5. Passe os gomos de batata na mistura de parmesão, pressionando levemente para formar a crosta.

  6. Disponha as batatas na assadeira, com o lado da casca voltado para baixo, para que a crosta fique exposta.

  7. Asse por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

  8. Retire do forno e sirva imediatamente, decorando com mais ervas frescas, se desejar.

Informações Adicionais

Nada se compara à crocância irresistível de uma batata rústica bem temperada. Combinando parmesão e ervas frescas, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, do almoço casual ao jantar especial.

Com um preparo fácil e ingredientes simples, é possível adaptar a receita para novas combinações de sabores, como trocando o parmesão por queijo cheddar ralado ou adicionando alho em pó para um toque diferente.

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