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Receita de Vovó >> Sazonal >> Receitas de Natal >> Bife de Natal

Bife de Natal

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Bife de Natal

Ingredientes

1 xícara (chá) de brócolis aferventado e picado
1 cebola picada
100g de mussarela ralada
meia colher (chá) de sal
1 caldo de carne
meio quilo de alcatra em bifes
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de maisena
Pimenta do reino
açafrão
1 tomate picado

1 voto

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Amaury Gonçalves

Imagem não carregada — Tempo de preparo

40 min

Imagem não carregada — Rendimento

4 porções

Modo de fazer

Misture o brócolis, a cebola, a mussarela, o sal e reserve.
Polvilhe metade do Caldo em Pó sobre os bifes e recheie cada um deles com a mistura reservada.
Enrole-os, fechando as laterais, e prenda com o auxílio de linha para uso culinário.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure os bifes. Junte o vinho, o restante do Caldo em Pó e duas xícaras (chá) de água fervente.
Coloque a pimenta e o tomate.
Tampe e leve ao fogo médio até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).
Espere sair a pressão, abra a panela com cuidado, retire os bifes e junte a maisena dissolvida em duas colheres (sopa) de água fria ao caldo formado.
Deixe ferver, mexendo até engrossar. Despeje sobre os bifes e sirva a seguir.
Pode servir quentinho com arroz branco.

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