Caldo de ovo cremoso e apimentado
5 porções
25 min
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Este caldo de ovo cremoso e apimentado é perfeito para quem gosta de sabores intensos.
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O ovo proporciona uma textura suave ao caldo de ovo cremoso e apimentado.
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Com ingredientes simples, é uma receita prática e rápida de preparar.
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A pimenta adiciona um toque especial, tornando o caldo de ovo cremoso e apimentado mais interessante.
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Ideal para aquecer e saciar nos dias mais frios, este caldo é uma opção deliciosa e diferente.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras de água ou caldo de galinha
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta vermelha picada ou molho de pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
- Azeite de oliva: Use óleo de gergelim para um sabor mais oriental.
- Caldo de galinha: Substitua por caldo de legumes para uma versão vegetariana.
- Pimenta vermelha: Utilize pimenta-do-reino ou páprica picante se preferir menos ardência.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione o caldo de galinha ou água e deixe ferver.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e acrescente à panela, mexendo bem.
- Tempere com sal e adicione a pimenta vermelha ou molho de pimenta.
- Em uma tigela, bata os ovos levemente e despeje na panela, mexendo com um garfo para formar fios de ovo no caldo.
- Cozinhe por mais alguns minutos até o caldo engrossar e ficar bem cremoso.
- Sirva o caldo quente e finalize com cebolinha picada.
- Para um caldo mais aveludado, passe-o por uma peneira antes de servir.
- Ajuste a quantidade de pimenta ao seu gosto para controlar o nível de picância.
Informações Adicionais
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Para um caldo de ovo cremoso e apimentado mais suave, diminua a quantidade de pimenta.
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Adicione um toque de gengibre ralado para um sabor ainda mais intenso no caldo de ovo cremoso e apimentado.
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Finalize o caldo de ovo cremoso e apimentado com cebolinha picada para um toque fresco.
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Experimente usar pimenta-do-reino moída na hora para um sabor mais aromático.
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Para uma versão mais rica, adicione um pouco de creme de leite ao caldo.
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Use caldo de galinha em vez de água para um caldo de ovo cremoso e apimentado mais saboroso.
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Substitua o sal por molho de soja para dar um toque oriental ao caldo.
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Sirva o caldo de ovo cremoso e apimentado com torradas ou pão fresco para complementar a refeição.
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