Churrasco de fraldinha
4 porções
30 min
O churrasco de fraldinha é uma escolha perfeita para quem busca carne macia e suculenta, com sabor marcante e preparo simples.
Pode ser adaptado com diferentes temperos e acompanhamentos, transformando-se em uma experiência gastronômica única.
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Ingredientes
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- Substituições de ingredientes
- Caso não tenha sal grosso, use sal comum, mas com moderação para evitar excesso de sal.
- Para quem prefere um toque especial, adicione chimichurri ou lemon pepper ao tempero básico.
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Modo de fazer
- Retire a fraldinha da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente, cerca de 20 minutos antes do preparo.
- Aqueça a churrasqueira até que as brasas estejam bem vermelhas, sem chamas.
- Tempere a fraldinha com sal grosso de forma uniforme, massageando suavemente a carne.
- Coloque a fraldinha na grelha com a gordura voltada para baixo e asse por cerca de 5 a 7 minutos.
- Vire a carne e asse do outro lado até atingir o ponto desejado (malpassada, ao ponto ou bem passada).
- Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Dicas finais
- Observe o brilho da gordura e a textura da carne para evitar que fique seca.
Para um corte mais macio, fatie contra as fibras da fraldinha.
Informações Adicionais
- scolha uma fraldinha de qualidade, com uma boa camada de gordura para garantir suculência.
- Tempere com sal grosso na hora de ir para a grelha, evitando temperos em excesso que possam mascarar o sabor natural.
- Para variar, experimente marinar a carne com alho, limão e ervas frescas antes do preparo.
- Sirva com acompanhamentos como pão de alho, farofa e vinagrete.
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