Couve-Flor Assado com Chimichurri

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Couve-Flor Assado com Chimichurri
Porções:3
Preparo:35 min

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 1 couve-flor média, cortada em floretes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para o Chimichurri:
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 3/4 xícara de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • Sal a gosto
  • Substituição de Ingrediente: Se não tiver salsinha, pode usar coentro para um sabor diferente no chimichurri.
  • Utensílios Usados:
  • Assadeira
  • Tigela para misturar
  • Colher ou pincel de cozinha

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com azeite, sal e pimenta.
  3. Espalhe a couve-flor em uma assadeira forrada e asse por 25-30 minutos ou até dourar.
  4. Enquanto a couve-flor assa, prepare o chimichurri misturando todos os ingredientes em uma tigela. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
  5. Quando a couve-flor estiver pronta, retire do forno e regue com o chimichurri.

Informações Adicionais

  1. Escolha uma couve-flor fresca e firme.
  2. Corte em floretes de tamanho uniforme para assar por igual.
  3. Use papel alumínio ou papel manteiga para evitar que grude na assadeira.
  4. O chimichurri caseiro faz toda a diferença no sabor.
  5. Asse até que esteja dourado e crocante nas bordas para melhor textura.

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