Tempera as coxinhas da asa com a cebola, alho, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Acomode as coxinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno – 200C – por 40 minutos, ou até que as coxinhas estejam bem assadinhas.
Retire o papel alumínio e dê uma pincelada generosa de molho barbecue sobre as coxinhas. Leve ao forno novamente por 10 minutos e repita esta operação mais duas vezes.