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Receita de Vovó - Só Receitas simples
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Creme de confeiteiro clássico
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Ingredientes
500 g de leite integral
30 g de açúcar refinado
5 g de casca de limão
80 g de gema
90 g de açúcar refinado
40 g de farinha de trigo
30
min
8
porções
Enviado por:
Receita de Vovó
Modo de fazer
Misture o leite, os 30 g de açúcar e a casca de limão e leve para ferver.
Junte as gemas e os 90 g de açúcar e bata com o fouet.
Peneire a farinha sobre a mistura com gemas e misture bem.
Tempere a mistura de gemas com um pouco do leite que ferveu e misture.
Junte o leite restante, sempre batendo, em um fio constante.
Coloque a mistura de volta na panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre e cozinhe até engrossar.
Espere esfriar em um prato com um plástico coberto bem rente ao creme.
Utilize para recheio de tortas e Bolos.
Bom Apetite!
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