Creme Inglês
8 porções
30 min
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Ingredientes
- 500 g de leite integral
- 30 g de açúcar refinado
- 125 g de gema
- 95 g de açúcar refinado
Modo de fazer
- Misture o leite e os 30 g de açúcar e leve para ferver.
- Misture as gemas e os 95 g de açúcar em uma tigela. Bata até obter um creme claro e fofo. Despeje o leite muito lentamente dentro da mistura de gemas, batendo constantemente com o fouet.
- Coloque a tigela dentro de uma panela com água fervente. Aqueça, sem parar de bater, até engrossar o bastante para cobrir as costas de uma colher.
- Retire a tigela do banho-maria imediatamente e mergulhe em uma panela com água fria para parar o cozimento.
- Depois de frio pode utilizar, esse creme é perfeito.
- Bom Apetite!!
