Curry Udon

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Curry Udon
Porções:3
Preparo:45 min

Ingredientes

  • 4 pacotes de macarrão udon
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, fatiada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de curry em pasta
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou frango
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Legumes de sua preferência (cenoura, brócolis, batata, etc.)
  • Tofu ou frango desfiado (opcional)
  • Cebolinha picada e flocos de pimenta, para decorar
  • Substituição de ingrediente:
  • Se não tiver macarrão udon, você pode substituí-lo por macarrão soba ou outra massa de sua preferência.
  • Você pode substituir o caldo de legumes ou frango por caldo de vegetais ou água, ajustando os temperos conforme necessário.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Cozinhe o macarrão udon de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados.
  3. Adicione a pasta de curry à panela e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre para liberar os aromas.
  4. Despeje o caldo de legumes ou frango na panela e adicione o molho de soja e o açúcar. Deixe ferver.
  5. Adicione os legumes à panela e cozinhe até que estejam macios.
  6. Se estiver usando tofu ou frango, adicione-o à panela e deixe aquecer.
  7. Divida o macarrão udon cozido entre tigelas individuais e despeje o curry quente sobre ele.
  8. Decore com cebolinha picada e flocos de pimenta antes de servir.
  9. Pulo do gato na receita: Para intensificar o sabor do curry, você pode dourar a pasta de curry em uma frigideira seca antes de adicionar ao caldo. Isso ajuda a liberar os aromas e sabores dos ingredientes.

Informações Adicionais

  1. Escolha um curry em pasta de sua preferência, seja japonês, tailandês ou indiano, de acordo com seu paladar.
  2. Para um curry mais suave, adicione leite de coco à base do caldo.
  3. Varie os legumes de acordo com sua preferência, como brócolis, cenoura, batata e pimentão.
  4. Adicione tofu ou frango desfiado para uma opção de proteína vegetariana ou não vegetariana.
  5. Cozinhe o macarrão udon separadamente e adicione-o à sopa no final para evitar que fique muito mole.
  6. Ajuste a quantidade de caldo de acordo com a sua preferência de espessura do curry.
  7. Sirva o udon ao curry com cebolinha picada e flocos de pimenta para um toque extra de sabor e cor.

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