Cuscuz de legumes
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Ingredientes
- 1/2 xícara de óleo
- 1 cebola ralada
- 5 tomates picadinhos
- 1 abobrinha picada
- 200 g de vagens picadas
- 1 pimentão verde ou vermelho picado
- 3 tabletes de caldo de legumes
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroços picadas
- 150 g de palmito em rodelas
- 1 lata de ervilhas
- Salsinha a gosto
- 200 g de farinha de milho
- 2 xícaras de água quente
40min
8porções
Enviado por:
Mariana Stocco
Modo de fazer
- Refogue em uma panela ao fogo o óleo com cebola e os tomates.
- Acrescente em seguida a abobrinha, vagem, pimentão e o caldo de legumes que foi dissolvido na água.
- Adicione as azeitonas, palmito, ervilhas e salsinha a gosto.
- Coloque aos poucos a farinha de milho e mexa até formar uma consistência grossa.
- Em uma forma deposite rodelas de tomate e de ovos cozidos, assim fará a decoração.
- Por cima despeje a massa e amasse para ficar tudo bem uniforme.
- Desenforme e sirva!
