Estrogonofe de abobora

Name: Estrogonofe de abobora
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 colher (sopa) de cebola picada; 1 colher (café) de alho picado; 1 xícara (chá) de molho de tomate; ½ xícara (chá) de ketchup; ¼ de xícara (chá) de mostarda; 2 colheres (sopa) de óleo; ½ xícara (chá) de champignon fatiado; 1 xícara (chá) de creme de leite de soja; 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa em cubos pequenos

5 porções

20 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (café) de alho picado
1 xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de ketchup
¼ de xícara (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de champignon fatiado
1 xícara (chá) de creme de leite de soja
3 xícaras (chá) de abóbora japonesa em cubos pequenos

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Modo de fazer

Leve uma panela ao fogo com o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente o molho, o ketchup, a mostarda e o creme de leite, misture bem e acrescente o champignon e a abóbora e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
Corrija o sal, desligue o fogo e sirva
Bom Apetite!!