Farofa de banana da terra simples
5 porções
20 min
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Ingredientes
- 1 cebola em cubinhos
- 100 ml manteiga de garrafa
- 3 pimentas-cambuci bem picadinhas
- 1 pimenta dedo-de-moça bem picadinha
- 2 bananas-da-terra em cubos
- 1 pitada de sementes de coentro
- 1 pitada de colorau 300 g (aprox.) farinha de mandioca
Modo de fazer
- Refogue a cebola na manteiga até começar a dourar.
- Junte as pimentas e cozinhe um pouco mais.
- Com o fogo alto, adicione as bananas picadas, que devem estar maduras, mas ainda firmes.
- Salteie por alguns instantes, após temperar com sal, as sementes de coentro e o colorau.
- Retire do fogo e junte a farinha aos poucos, mexendo até ficar completamente incorporada.
- Acerte o sal e finalize com o coentro fresco picado no último minuto.
