Farofa de couve
4 porções
20 min
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Ingredientes
- óleo para fritura
- 1 maço couve fatiada finamente
- 5 dentes alho bem picados
- 50 ml azeite
- 500 g farinha
- 100g de manteiga
- sal a gosto
Modo de fazer
- Comece fritando a couve fatiada o mais finamente possível no óleo.
- A couve deve ficar crocante, mas não queimada, então controle a temperatura cuidadosamente. Reserve-a. Numa pequena panela, refogue o alho picado no azeite.
- coloque a manteiga.
- Quando estiver levemente dourado, adicione a farinha mexendo por alguns minutos.
- Por fim, misture a couve frita e sirva imediatamente.
