Focaccia de Tomate Seco

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Focaccia de Tomate Seco
Porções:4
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 10g de sal
  • 300ml de água morna
  • 100ml de azeite de oliva
  • 100g de tomate seco (pode substituir por tomate cereja)
  • Folhas de alecrim fresco (opcional)
  • Sal grosso para polvilhar

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento.
  2. Adicione o sal e a água morna. Misture até formar uma massa.
  3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique macia e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora em local quente.
  5. Preaqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira com azeite.
  6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a na assadeira.
  7. Pressione a massa com os dedos para criar buracos.
  8. Distribua os tomates secos e folhas de alecrim (se desejar) pela focaccia.
  9. Regue generosamente com azeite de oliva e polvilhe com sal grosso.
  10. Asse no forno por 20-25 minutos ou até dourar.
  11. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços. Sirva!

Informações Adicionais

  1. Utilize tomates secos de boa qualidade para um sabor mais intenso.
  2. Não economize no azeite de oliva para regar a focaccia antes de assar.
  3. O tempo de descanso da massa é crucial para obter uma textura macia.
  4. Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou manjericão, para mais sabor.
  5. Cuidado ao adicionar sal, pois os tomates secos já são naturalmente salgados.

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