Fricassé de Vegetais

Fricassé de Vegetais
6 porções
45 min
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Por Receita de Vovó

O Fricassé de Vegetais é uma opção deliciosa e reconfortante para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Nesta receita, os vegetais são cozidos em um molho cremoso e gratinados com queijo, resultando em um prato irresistível que vai agradar até os paladares mais exigentes. Delicie-se com cada garfada deste fricassé de dar água na boca!

Ingredientes

  • 2 xícaras de brócolis cozidos
  • 2 xícaras de couve-flor cozida
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas e cozida
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Salsinha picada para decorar

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
  3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar.
  5. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Adicione os vegetais cozidos ao molho branco e misture delicadamente.
  7. Transfira os vegetais e o molho para um refratário untado.
  8. Polvilhe os queijos mussarela e parmesão por cima dos vegetais.
  9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
  10. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.

Informações Adicionais

  • Utilize uma variedade de vegetais de sua preferência para um fricassé mais colorido e nutritivo.
  • Experimente adicionar cogumelos ao fricassé para um toque extra de sabor e textura.
  • Sirva o fricassé como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas para uma refeição completa.
  • Para uma versão mais cremosa, adicione uma xícara de creme de leite ao molho branco.
  • Varie os queijos utilizados no gratinado de acordo com sua preferência.
  • Congele porções individuais do fricassé para refeições rápidas e práticas durante a semana.
  • Adicione temperos frescos, como tomilho ou manjericão, ao molho branco para um aroma extra.

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