Fricassé de Vegetais
6 porções
45 min
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O Fricassé de Vegetais é uma opção deliciosa e reconfortante para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Nesta receita, os vegetais são cozidos em um molho cremoso e gratinados com queijo, resultando em um prato irresistível que vai agradar até os paladares mais exigentes. Delicie-se com cada garfada deste fricassé de dar água na boca!
Ingredientes
- 2 xícaras de brócolis cozidos
- 2 xícaras de couve-flor cozida
- 1 cenoura grande cortada em rodelas e cozida
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para decorar
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione os vegetais cozidos ao molho branco e misture delicadamente.
- Transfira os vegetais e o molho para um refratário untado.
- Polvilhe os queijos mussarela e parmesão por cima dos vegetais.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.
Informações Adicionais
- Utilize uma variedade de vegetais de sua preferência para um fricassé mais colorido e nutritivo.
- Experimente adicionar cogumelos ao fricassé para um toque extra de sabor e textura.
- Sirva o fricassé como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas para uma refeição completa.
- Para uma versão mais cremosa, adicione uma xícara de creme de leite ao molho branco.
- Varie os queijos utilizados no gratinado de acordo com sua preferência.
- Congele porções individuais do fricassé para refeições rápidas e práticas durante a semana.
- Adicione temperos frescos, como tomilho ou manjericão, ao molho branco para um aroma extra.
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