Lombo inteiro assado com creme de cebola
7 porções
80 min
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Essa receita traz o sabor marcante do lombo combinado com a simplicidade do creme de cebola, resultando em um prato suculento e saboroso.
Para transformá-la em uma nova receita, você pode substituir o creme de cebola por uma mistura de mostarda e mel para um toque agridoce delicioso.
Ingredientes
- 1 lombo inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- Substituições de ingredientes
- Creme de cebola: Substitua por uma mistura de cebola em pó e caldo de legumes.
- Vinho branco: Use caldo de carne ou água, se preferir sem álcool.
- Alho fresco: Pode ser substituído por alho em pó.
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o creme de cebola, azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta.
- Passe essa mistura por todo o lombo, garantindo que fique bem coberto.
- Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o vinho branco e cubra com papel-alumínio.
- Asse por 2 horas, regando com o líquido da assadeira a cada 30 minutos.
- Nos últimos 20 minutos, retire o papel-alumínio para dourar.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Dicas finais
O descanso é fundamental para que o lombo fique mais suculento.
Certifique-se de regar a carne durante o processo para garantir sabor e umidade.
Informações Adicionais
Para garantir que o lombo fique bem temperado, deixe marinando de um dia para o outro.
Ao assar, cubra com papel-alumínio para que a carne cozinhe de forma uniforme e mantenha a umidade.
Se preferir um lombo mais dourado, retire o papel-alumínio nos últimos 20 minutos.
Experimente adicionar legumes ao redor do lombo na assadeira para uma refeição completa.
O uso de ervas frescas, como alecrim ou tomilho, realça o sabor do lombo.
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