Macarronada simples com molho de tomate caseiro

Ingredientes

• 1 kg de tomates (Carmen, Caqui, Italiano…)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 ramo de manjericão fresco
• 500g de macarrão aldente lavado, escorrido e reservado

1. 1. Deixe os tomates de molho em água filtrada com 2 gotinhas de hidrosteril. Já que vamos fazer esse molho com casca e tudo, é importante que os tomates estejam higienizados, prontos para consumir. Feito isso, retire o miolhinho e corte grosseiramente, caso curta o molho pedaçudo. Não despreze as sementes pois elas também vão para o molho. Reserve.
2. 2. Leve a panela para o fogo (médio) e deixe esquentar. Acrescente o azeite e em seguida a cebola, vigiando para não queimar. Acrescente o tomilho e o alho picado.
3. 3.  Quando a cebola estiver levemente murcha, acrescente o tomate e 1 colher de chá de sal (vai ajudar o tomate a soltar mais água). Reduza o fogo para baixo e tampe a panela (queremos manter o calor cozinhando o molho).
    
4. 4. Passados 10 minutos, seu tomate vai ter soltado bastante água. Dependendo do tomate, pode ser que haja mais/menos caldo – caso não esteja mais pra líquido, acrescente um pouco de água filtrada para deixar a seu gosto. Prove e corrija o sal se necessário.
5. 5. Após mais ou menos 15 – 20 minutos, o molho estará praticamente pronto. Apague o fogo e acrescente folhinhas de manjericão fresco para finalizar.
6. 6- Em uma panela coloque duas colheres de sopa de azeite e leve ao fogo baixo, passe o macarrão ja cozido pelo azeite.
7. 7-Coloque em uma travessa e regue o molho quente por cima do macarrão. Sirva com queijo a Gosto.
8. 8- receita perfeita e saborosa!