Salada de soja

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Salada de soja
Porções:5
Preparo:35 min

Ingredientes

  • 1 xícara de soja
  • 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortado em cubos pequenos
  • 2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • 1 xícara de cheiro verde picado salsa e cebolinha
  • Azeite a gosto
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta do reino

Modo de fazer

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  1. Deixe a soja de molho na água de um dia para o outro.
  2. Escorra tudo e leve para cozinhar em uma panela ao fogo por 20 minutos com sal e água.
  3. Espere esfriar e a coloque em uma vasilha.
  4. Misture com a soja os demais ingredientes.
  5. Sirva!

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