Bolo de legumes
10 porções
55 min
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Ingredientes
- 5 tomates cortados em cubos
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas
- 4 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 100 g de queijo ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa/rasa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- 1 xícara (chá) de milho verde
- 1 cenoura ralada
Modo de fazer
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Seguir- Em um recipiente misture os tomates, cebola, salsa, cebolinha, gemas dos ovos batidas, óleo, queijo ralado, ervilhas, milho, cenoura ralada e sal.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misture bem.
- Mexa delicadamente as claras em neve na massa.
- Despeje tudo em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 Graus.
- Deixe assar por 40 minutos ou até dourar.
- Sirva!
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