Massa de torta manteiga para rechear

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Massa de torta  manteiga para rechear
Porções:1
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada em cubos
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • Substituição de Ingrediente: Para uma versão mais saudável, substitua metade da manteiga por gordura vegetal.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha e, com as pontas dos dedos, esmague-os até formar uma textura de migalhas grossas.
  3. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture delicadamente até a massa começar a se unir.
  4. Forme a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  5. Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter o tamanho desejado para sua forma de torta.
  6. Transfira a massa para a forma de torta e pressione levemente no fundo e nas laterais.
  7. Retire o excesso de massa das bordas e faça pequenos furos no fundo da massa com um garfo.
  8. Leve a forma com a massa à geladeira por mais 15 minutos.
  9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  10. Asse a massa por 15-20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
  11. Retire do forno e deixe esfriar antes de adicionar o recheio.
  12. Pulo do Gato na Receita: Para garantir que a massa fique crocante, asse-a por alguns minutos antes de adicionar o recheio. Isso ajuda a evitar que a massa fique encharcada.

Informações Adicionais

  1. Mantenha os ingredientes, especialmente a manteiga, bem gelados para uma massa mais quebradiça.
  2. Não trabalhe demasiadamente a massa para evitar que fique dura após assar.
  3. Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor da massa.
  4. Se preferir uma massa mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar.
  5. Experimente adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão para aromatizar a massa.
  6. Caso a massa esteja muito quebradiça ao estender, deixe-a descansar na geladeira por alguns minutos antes de prosseguir.
  7. Asse a torta em um forno pré-aquecido para garantir uma base crocante e cozida.

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