Limpe as moelas e com o suco de um limão leve para ferver com água e as escorra
Depois disso, coloque todos os ingredientes, dentro de uma panela de pressão, mexendo sempre até a água do mesmo secar, depois disso, cubra com água e leve-a para cozinhar na pressão, por 20 minutos
Retire da pressão e ainda no fogo deixe o caldo do mesmo diminuir e ficar bem grosso