Ingredientes
- 500g de salsicha cortada em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
Utensílios:
Panela grande
Colher de pau
Tábua de corte
Faca
Modo de fazer
- Passo 1: Prepare os ingredientes
Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
Corte as salsichas em rodelas e reserve.
Abra a lata de molho de tomate e reserve.
Passo 2: Refogue a cebola e o alho
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2-3 minutos, ou até que esteja macia e translúcida.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
Passo 3: Adicione as salsichas
Adicione as salsichas cortadas na panela com a cebola e o alho e misture bem.
Cozinhe as salsichas por cerca de 5-7 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
Passo 4: Adicione os temperos
Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda na panela.
Adicione a água e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 5: Cozinhe o molho
Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água para diluir.
Passo 6: Ajuste o tempero
Verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta a gosto. Se preferir um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha ou molho de pimenta.
Passo 7: Sirva quente
O molho está pronto! Sirva quente sobre os cachorros-quentes, pão ou até mesmo como acompanhamento de batatas fritas.
Dica: se quiser um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ou cream cheese no final do cozimento e mexa até que esteja completamente incorporado ao molho.
Informações Adicionais
- Armazenamento: O molho de salsicha pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias. Se quiser, você também pode congelar o molho em um saco plástico com fechamento zip, por até 3 meses. Para reaquecer o molho, basta descongelar na geladeira durante a noite e aquecer em uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.
- Rendimento: Essa receita de molho de salsicha rende aproximadamente 6 porções.
- Variações: Para dar um toque diferente ao molho, você pode experimentar adicionar ingredientes adicionais, como pimentões coloridos, milho, feijão, tomates frescos ou até mesmo abacate em cubos. Além disso, você pode ajustar os temperos e picância de acordo com seu gosto pessoal. Se quiser um molho mais doce, adicione um pouco de açúcar ou mel. Se quiser um molho mais apimentado, adicione um pouco de pimenta vermelha ou molho de pimenta. Use sua imaginação e crie sua própria versão única de molho de salsicha.
