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Receita de Vovó >> Doces e sobremesas >> Mousses >> Mousse de chocolate com café

Mousse de chocolate com café

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Mousse de chocolate com café

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) bem cheia de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de rum
4 claras
1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
pedaços de chocolate para decorar

1 voto

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Receita de Vovó

Imagem não carregada — Tempo de preparo

35 min

Imagem não carregada — Rendimento

5 porções

Modo de fazer

Misture a manteiga com o chocolate numa tigela de louça
Coloque-a numa panela com água quente (não fervente) e leve ao fogo baixo
Deixe aquecer, mexendo de vez em quando, até que o chocolate e a manteiga derretam completamente
Dissolva o café em 1 colher (sopa) de água quente e misture com o rum,
Adicione à tigela e mexa bem
Retire do banho-maria e deixe amornar, mexendo de vez em quando
Bata as claras até que fiquem bem firmes
Vá juntando o açúcar, aos poucos, e batendo até obter ponto de neve
Acrescente a clara batida ao creme de chocolate e café, já completamente frio, e misture delicadamente com movimentos de cima para baixo
Coloque em tacinhas e leve a geladeira por dua horas
Bom Apetite

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