Em um a panela aqueça o azeite doure o pimentão e a cebola, coloque o arroz, o coentro,o sal ,queijo ralado orégano ,tomate e a pimenta e deixe esfriar,quando estiver frio misture 3 ovos batidos a essa massa
coloque um pouco da massa em uma frigideira untada e deixe firmar,quando estiver firme,coloque a mussarela,presunto e requeijão e feche dourando de um lado e outro